(12)
Все спортсмены знают, что формирование объемной мускулатуры и достижение высоких спортивных результатов не возможно без потребления значительного количества белков. Казеиновый протеин является одним из самых часто используемых видов белка среди атлетов и людей, ведущих активный образ жизни.
Как известно, казеин получают из коровьего молока, который составляет 80% общей массы вещества. В отличие от сывороточного протеина, который также получают из молока, казеин относится к медленным белкам, что позволяет поддерживать высокий уровень аминокислот в крови довольно продолжительное время – до 6-8 часов. К слову сказать, казеин содержит значительное количество незаменимых аминокислот, что обеспечивает этому протеину высокую биологическую ценность. Кроме того, протеин казеиновый богат Л-глютамином, антикатаболической аминокислотой, защищающей мышцы от разрушений, а также укрепляющей иммунитет. Он содержит этой аминокислоты примерно на 20% больше, чем находится в любом другом протеине.
Хотя казеиновый белок оказывает меньшее влияние на анаболические процессы, чем сывороточный протеин, он все равно имеет очень важное значение для спортсменов, так как обладает ярко выраженным антикатаболическим эффектом.
Казеин является оптимальным видом протеина для приема на ночь. Это связано с тем, что медленное усвоение данного белка замедляет катаболизм, вызванный воздействием кортизола. По причине того, что ночью вы 7-9 часов находитесь без пищи, анаболические процессы заметно снижаются и организму срочно необходима антикатаболическая защита. Поэтому прием большой порции казеинового протеина (40-45 грамм) позволит надежно защитить мышечные волокна от разрушений. Казеин также защитит ваш организм от катаболизма, если вы в течение длительного времени остаетесь без полноценной пищи.
Также казеин может помочь в снижении веса. Благодаря тому, что ваш желудок занят во время переваривания казеинового протеина, у вас снижается чувство голода, что положительно сказывается на снижении веса. Во время похудения рекомендуется принимать казеиновый коктейль 2-4 раза в сутки по 15-20 грамм порошка.
В последнее время на рынке спортивного питания набирает популярность мицеллярный казеин, особый вид казеинового белка, при производстве которого используются более щадящие способы переработки без использования агрессивных кислот и высоких температур. Это позволяет сохранить природную структуру протеина, однако цена на такой продукт значительно выше.
